Receita De Sonhos De Padaria Fritos

Receita De Sonhos De Padaria Fritos
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Receita De Sonhos De Padaria Fritos para fazer em casa com recheio de creme de confeiteiro ou doce de leite.

Os sonhos de padaria são uma delícia que todo mundo ama. Com sua textura macia, interior aerado e sabor irresistível, eles se tornaram presença garantida em ocasiões especiais e no dia a dia. Seu recheio pode ser de doce de leite ou de um creme de baunilha bem delicioso, e é esse que vou te ensinar a preparar. Mas, se desejar, pode rechear com o doce de leite de sua preferência.

Agora veja como é fácil preparar essa maravilha de Receita De Sonhos De Padaria Fritos e se delicie com quem você ama.

INGREDIENTES (MASSA):

  • 500g de farinha de trigo peneirada
  • 10g (um sachê) de fermento biológico seco (fermento para pão)
  • 250ml de leite morno
  • 2 ovos grandes (se for pequeno, utilize 3)
  • 100g de açúcar refinado
  • 50g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • raspas de limão ou laranja (opcional)

INGREDIENTES (RECHEIO):

  • 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

PARA FINALIZAR:

  • açúcar refinado ou confeiteiro
  • canela em pó (opcional)

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MODO DE PREPARO:

  1. Vamos começar preparando a massa.
  2. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos até formar uma espuma leve.
  3. Adicione os ovos, a manteiga, o restante do açúcar, o sal e as raspas de limão ou laranja. Misture bem.
  4. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau ou as mãos até obter uma massa homogênea.
  5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
  6. Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
  7. Após o crescimento, divida a massa em porções iguais (cerca de 50g cada).
  8. Modele em bolas lisas e uniformes, certificando-se de que não haja rachaduras.
  9. Coloque as bolas em uma assadeira enfarinhada, cubra com o pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
  10. Aqueça óleo suficiente para cobrir as bolinhas de massa em uma panela funda até atingir aproximadamente 180°C.
  11. Frite os sonhos em pequenas quantidades, virando-os para dourarem uniformemente.
  12. Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  13. Para o recheio misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha.
  14. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até obter um creme espesso.
  15. Deixe esfriar e transfira para um saco de confeitar.
  16. Com uma faca pequena, faça um corte lateral nos sonhos já frios.
  17. Recheie generosamente com o creme usando o saco de confeitar.
  18. Passe os sonhos no açúcar e na canela para finalizar.
  19. Bon appetit!!!

Dicas e Sugestões:

  • Para garantir sonhos ainda mais macios, use ingredientes em temperatura ambiente.
  • Se preferir, substitua o recheio por doce de leite, creme de avelã ou geleia.
  • Os sonhos são melhores consumidos frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 2 dias.

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Bon appetit!!!