Bolachinha Amanteigada Tradicional

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Bolachinha Amanteigada Tradicional: Receita Clássica e Irresistível que agrada a todos num café da tarde delicioso.

Esses biscoitinhos são um clássico da cozinha caseira. Com sabor suave, textura que derrete na boca e um cheirinho que lembra casa de vó, elas conquistam adultos e crianças. Nesta receita, você vai aprender como preparar essas delícias de forma fácil, com ingredientes simples e resultado garantido: bolachinhas que ficam perfeitas para qualquer momento do dia.

Essas bolachinhas são perfeitas para:

Café da manhã ou lanche da tarde, acompanhadas de chá ou café.
Presentes gourmet, colocadas em potes decorados com laços.
Eventos especiais, como festas infantis, casamentos e chás de bebê.
Vendas artesanais, pois têm excelente aceitação e longa durabilidade.

Veja abaixo como fazer essa Bolachinha Amanteigada Tradicional.

INGREDIENTES:

250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 gemas de ovos peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

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MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione as gemas peneiradas e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma massa homogênea.
Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo com uma pitada de sal, misturando delicadamente com as mãos ou uma espátula até formar uma massa lisa e macia. Não sove a massa pois isso pode deixá-la dura.
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Esse passo é essencial para facilitar o manuseio e preservar a textura amanteigada ao assar.
Preaqueça o forno a 180°. Retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra com um rolo até atingir aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Use cortadores de biscoito no formato desejado ou modele pequenas bolinhas e achate com um garfo.
Distribua as bolachinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que não grudem ao assar.
Leve ao forno por 10 a 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. O centro deve permanecer claro, garantindo o ponto certo de maciez. Evite assar em excesso, pois isso pode deixá-las secas.
Após esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro, se desejar. Guarde em um pote hermético para manter a crocância e o sabor por mais tempo.
Bon appetit!!!

DICAS EXTRAS:

Use manteiga de boa procedência, de preferência com alto teor de gordura (acima de 80%), para garantir a textura amanteigada ideal.
Peneirar os ingredientes secos garante leveza à massa.
Descansar a massa ajuda a firmar a gordura e melhora a modelagem.
Não trabalhe demais a massa para evitar o desenvolvimento do glúten.
Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Adicione 1/3 de xícara de cacau em pó à farinha e finalize com gotas de chocolate meio amargo. Uma opção intensa e irresistível.
Após modelar as bolachinhas, faça uma cavidade no centro e coloque uma pequena quantidade de geleia de frutas vermelhas ou um pedacinho de goiabada. Asse normalmente.

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Bon appetit!!!