Receita De Risoto De Mix De Cogumelos

Receita De Risoto De Mix De Cogumelos
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Receita De Risoto De Mix De Cogumelos totalmente sem carne e super cremoso. É bem fácil e rápido preparar essa delícia.

Esse é um prato que impressiona pelo sabor e pela apresentação. Com a cremosidade característica do risoto e a riqueza de sabores proporcionada pelos diferentes tipos de cogumelos, esta receita é ideal para preparar em ocasiões especiais ou para um jantar mais refinado.

Veja abaixo como fazer essa Receita De Risoto De Mix De Cogumelos.

INGREDIENTES:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga 
  • 200g de shitake cortado em lâminas
  • 200g de shimeji separados
  • 200g de cogumelo paris cortado em lâminas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz para risoto
  • 100ml de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes aquecido
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto

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MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) da manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  2. Junte o shitake, o shimeji, o cogumelo paris e refogue até murcharem.
  3. Transfira para uma vasilha e reserve.
  4. Na mesma panela, aqueça o azeite e coloque a cebola, refogando até ficar transparente.
  5. Adicione o arroz, o vinho e mexa por 2 minutos.
  6. Acrescente o caldo de legumes aos poucos, cozinhando em fogo alto, mexendo sem parar até que o arroz fique cozido “al dente”.
  7. Desligue o fogo, adicione o refogado de cogumelos, a manteiga restante e o queijo ralado mexendo delicadamente.
  8. Corrija o sal e a pimenta.
  9. Para acompanhar o risoto, uma salada verde com folhas frescas, tomates cereja e nozes é uma ótima opção. Além disso, pães italianos como a focaccia ou a ciabatta, levemente tostados, são ideais para acompanhar este prato.
  10. Bon appetit!!!

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