Receita De Batata Frita Com Alho E Cebolinha

Receita De Batata Frita Com Alho E Cebolinha
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Receita De Batata Frita Com Alho E Cebolinha para fugir do tradicional e inovar dando mais sabor para sua batata frita.

Batata frita é uma delícia que cai bem a qualquer hora, principalmente quando fazemos em casa. Encontramos facilmente nos supermercados a batata já pré frita, mas quando fazemos a batata ao natural fica muito mais gostosa. Recomendo que você prefira usar as batatas Asterix, pois possuem menor teor de umidade e maior quantidade de amido, resultando em fritas mais crocantes.

E nada como dar uma incrementada em suas batatinhas para que fiquem com muito mais sabor de maneira bem fácil. Eu recomendo comer essas batatas com esse molho para sanduiche que fica uma maravilhosa a combinação.

Se você tiver uma lanchonete, um bar ou um restaurante pode colocar essas batatinhas em seu cardápio para ter um diferencial em seu estabelecimento. Veja abaixo como é fácil fazer essa Receita De Batata Frita Com Alho E Cebolinha.

INGREDIENTES:

  • 4 batatas grandes (preferencialmente do tipo Asterix)
  • óleo para fritura
  • 4 dentes de alho bem picadinhos
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (opcional, para um sabor extra)
  • sal e pimenta a gosto

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MODO DE PREPARO:

  1. Lave bem as batatas em água corrente.
  2. Descasque-as, caso prefira um visual mais uniforme, ou mantenha a casca para um toque rústico.
  3. Corte em tiras do tamanho desejado, garantindo que todas tenham espessura semelhante para fritar por igual.
  4. Deixe as batatas de molho em água gelada por pelo menos 30 minutos para remover o excesso de amido.
  5. Adicione óleo em uma panela e aqueça a aproximadamente 150ºC em fogo médio.
  6. Retire as batatas da água, seque bem com um pano limpo ou papel toalha.
  7. Frite as batatas por 5 a 7 minutos, sem deixar dourar completamente.
  8. Retire e escorra em papel toalha. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes da segunda fritura.
  9. Aqueça o óleo novamente, agora em fogo alto, a 180ºC.
  10. Frite as batatas em pequenas porções até que fiquem douradas e crocantes.
  11. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
  12. Enquanto as batatas descansam, prepare o tempero especial. Para isso, coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo baixo para derreter.
  13. Adicione o alho picado e frite até que fique dourado e crocante, sem queimar.
  14. Acrescente a cebolinha picada, mexa por alguns segundos e desligue o fogo.
  15. Transfira as batatas fritas para uma tigela grande.
  16. Misture o alho e a cebolinha preparados, garantindo que cada batata fique bem temperada.
  17. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  18. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância.
  19. Bon appetit!!!

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