Pão Caseiro De Fermentação Lenta Que Você Vai Fazer na Sua Casa Sem Precisar Sovar
Pão Caseiro De Fermentação Lenta Que Você Vai Fazer na Sua Casa Sem Precisar Sovar, de maneira bem simples e fácil.
Quem não ama o cheiro de pão recém-assado? Fazer pão caseiro não é só uma delícia, mas também uma atividade terapêutica. Mas e se eu te dissesse que você pode fazer um pão incrível, com fermentação lenta, sem precisar sovar? Parece um sonho, né? Vamos descobrir juntos como isso é possível. A fermentação lenta é um processo onde a massa é deixada para fermentar por um longo período, geralmente de 12 a 24 horas. Isso permite que o fermento faça seu trabalho de maneira mais eficiente, resultando em um pão com sabor mais profundo e uma textura maravilhosa. Além disso, a fermentação lenta ajuda a quebrar os carboidratos e glúten, tornando o pão mais fácil de digerir. Sovar a massa pode ser uma parte trabalhosa e demorada da fabricação de pão. Com a fermentação lenta, o processo é simplificado. A fermentação longa desenvolve o glúten e a estrutura da massa sem a necessidade de sova constante. Isso significa menos trabalho e mais tempo para você relaxar enquanto o fermento faz o trabalho pesado.
Pão Caseiro De Fermentação Lenta Que Você Vai Fazer na Sua Casa Sem Precisar Sovar
INGREDIENTES:
- 500g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (café) (1g) de fermento biológico seco (fermento para pão)
- 10g de sal
- 400ml de água em temperatura ambiente
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MODO DE PREPARO:
- Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a colher de café de fermento e o sal.
- Misture muito bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Adicione a água aos poucos e misture.
- Depois de colocar toda a água, misture somente o suficiente para incorporar a farinha.
- Tampe sua tigela e cubra com um pano de prato. Deixe descansar em um local fresco e arejado por 8 a 10 horas.
- Depois desse tempo, pegue uma vasilha redonda e coloque um pano de prato limpo e seco por cima.
- Polvilhe bastante farinha por cima desse pano.
- Coloque a massa descansada nesse pano.
- Polvilhe mais farinha por cima e cubra com o pano de prato.
- Deixe descansar por mais uma hora se o clima estiver calor ou por duas horas se o clima estiver frio.
- Vinte minutos antes de acabar esse tempo de descanso, acenda seu forno em 250° e coloque uma panela que possa ir ao forno lá dentro.
- Retire a panela do forno, polvilhe farinha e coloque a massa do pão.
- Faça por cima do pão um corte em X, tampe a panela e volte para o forno. Deixe assar por 30 minutos.
- Após esse tempo, retire a tampa e deixe assando por mais 30 minutos.
- Depois de assado, retire o pão do forno e coloque-o sobre uma grade para esfriar.
- Aguarde pelo menos 20 minutos antes de partir o seu pão.
- Fica uma delícia com uma manteiga e um cafezinho.
- Bon appetit!!!
Receita de Tamires Mota
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