Como Fazer Bolinho De Arroz Cozido Modelado

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Como Fazer Bolinho De Arroz Cozido Modelado para o lanche, um petisco ou um almoço em família super prático.

Esse bolinho é uma daquelas receitas tradicionais que atravessam gerações, trazendo memórias afetivas e muito sabor à mesa. Ideal para aproveitar sobras de arroz e criar um prato irresistível, essa delícia pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Veja abaixo Como Fazer Bolinho De Arroz Cozido Modelado que ficam crocantes por fora e macios por dentro.

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz cozido (de preferência arroz branco, já frio)
2 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso
1/4 de xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de cheiro verde picado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (chá) de fermento em pó
óleo para fritar (suficiente para imersão)

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MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, adicione o arroz cozido e amasse levemente com um garfo para soltar os grãos.
Acrescente os ovos, o leite, os queijos ralados e misture bem até formar uma massa úmida e consistente.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa modelável — nem muito mole, nem muito seca.
Finalize a massa com o cheiro-verde, sal, pimenta e o fermento. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se desejar, adicione agora ingredientes extras como alho, cenoura ou carnes.
Para modelar os bolinhos, unte levemente as mãos com óleo ou água. Pegue pequenas porções da massa (cerca de uma colher de sopa cheia) e molde em formato de bolinha ou croquete, conforme sua preferência.
Se desejar uma crocância extra, passe os bolinhos modelados por farinha de rosca antes de fritar.
Aqueça o óleo em fogo médio alto, em quantidade suficiente para cobrir os bolinhos. O ponto ideal é quando, ao inserir um palito, ele começa a borbulhar imediatamente.
Frite os bolinhos em pequenas levas para evitar queda de temperatura do óleo.
Frite até que estejam dourados e crocantes por fora, virando com uma escumadeira para dourar por igual.
Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Bon appetit!!!

VARIAÇÕES:

Uma variação deliciosa é rechear os bolinhos com cubos de queijo coalho ou muçarela. Basta moldar a massa ao redor do recheio e fechar bem para que não vaze na fritura.
Para uma opção mais leve, leve os bolinhos ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Também é possível prepará-los na Airfryer, pincelando com azeite e programando por 15 a 20 minutos.
Substitua o arroz branco por arroz integral e os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por ovo) para uma versão vegana. Os queijos podem ser trocados por opções vegetais disponíveis no mercado.
Sirva com molho de iogurte com ervas, maionese temperada, vinagrete, molho agridoce ou cebola caramelizada.

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Bon appetit!!!