Receita De Esfiha De Carne E De Queijo

Receita De Esfiha De Carne E De Queijo Tipo Habib's
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Essa Receita De Esfiha De Carne E De Queijo Tipo Habib’s fica maravilhosa! Eu gosto muito de fazer essa esfiha porque a massa fica muito gostosa e o recheio é super fácil de fazer.

O preparo da massa não é dos mais complicados e você pode sempre inovar no preparo do recheio. Essa é uma pedida muito versátil para uma refeição gostosa.

Além disso, você também pode congelar esse salgado e esquentá-lo na hora que bater a fome. Veja abaixo como fazer essa Receita De Esfiha De Carne E De Queijo Tipo Habib’s.

INGREDIENTES (RECHEIO DE QUEIJO):

  • 300g de queijo muçarela ralado
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • sal a gosto

INGREDIENTES (RECHEIO DE CARNE):

  • 600g de carne moída
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 e 1/2 limão espremido
  • sal e pimenta do reino a gosto

INGREDIENTES (MASSA):

  • 1kg de farinha de trigo
  • 350ml de leite morno
  • 250ml de água
  • 150ml de óleo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 10g de fermento biológico seco (fermento para pão)
  • fubá para polvilhar

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MODO DE PREPARO (MASSA):

  1. Primeiramente prepare os recheios. Para o recheio de queijo, coloque em uma tigela a muçarela, o creme de leite, a salsinha e a cebolinha picadas e uma pitada de sal.
  2. Misture tudo muito bem e reserve.
  3. Para o recheio de carne, coloque a carne moída em uma tigela grande e acrescente o tomate picado, a cebola picada e tempere com o limão espremido, com o sal e a pimenta.
  4. Misture muito bem e, em seguida, passe essa carne temperada para um escorredor de macarrão e deixe escorrer por 30 minutos para sair o excesso de líquido e não encharcar a massa da esfiha. A carne vai crua na esfiha porque ela vai cozinhar quando assar.
  5. Agora vamos preparar a massa. Para isso, misture no leite morno o açúcar, o fermento e a margarina. Reserve.
  6. Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e despeje sobre ela a mistura de leite, o óleo e misture.
  7. Acrescente metade da água e mexa com uma colher.
  8. Em seguida, comece a misturar a massa com sua mão e vá adicionando o restante da água aos poucos.
  9. Passe a massa para uma bancada e sove por 10 minutos.
  10. A massa deve ficar com uma textura lisa e elástica.
  11. Pegue uma porção de aproximadamente 50g e faça uma bolinha.
  12. Coloque essa bolinha sobre uma bancada polvilhada com fubá.
  13. Repita o processo com toda a massa.
  14. Cubra as bolinhas de massa com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos a uma hora.
  15. Após esse tempo, pegue uma bolinha e abra formando um disco com a borda um pouco mais alta. Lembre-se sempre de polvilhar fubá para não grudar na bancada e nem na sua mão.
  16. Coloque o recheio no centro, dando uma leve apertada. Coloque a esfiha em uma assadeira polvilhada com fubá.
  17. Repita o processo com todas as bolinhas de massa e até acabar os recheios.
  18. Preaqueça o forno no nível máximo para ficar bem quente.
  19. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 15 minutos.
  20. Retire do forno e sirva.
  21. Dica: Para congelar, basta assar as esfihas como ensinado na receita e deixar esfriar. Leve a assadeira com as esfihas ao freezer até que congelem completamente. Depois, guarde as esfihas em um saco plástico. Quando for consumir, retire do freezer e deixe descongelar um pouco. Leve ao forno ou para a airfryer por alguns minutos para aquecer.
  22. Bon appetit!!!

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