Sobrecoxa de Frango Suculenta Assada com Batatas

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Sobrecoxa de Frango Suculenta Assada com Batatas é uma receita deliciosa super fácil de fazer para seu almoço ou jantar.

Fazer frango assado é uma ótima opção para aqueles dias que não queremos passar muito tempo na cozinha, pois é só temperar e levar para assar. Além disso, coxas e sobrecoxas são cortes bem baratos e que rendem bastante. Nessa receita é usada apenas a sobrecoxa, mas você pode usar as coxas também. Outra opção é usar as asinhas ou até mesmo o peito do frango, mas não se esqueça que o peito é uma carne mais seca então não fica tão suculento. Para assar é feito uma “cama” com as batatas e isso faz com que elas fiquem muito temperadas e deliciosas.

Veja abaixo a receita completa dessa Sobrecoxa de Frango Suculenta Assada com Batatas

INGREDIENTES:

5 sobrecoxas de frango (1kg) desossadas e sem pele (se você gostar, pode manter a pele)
4 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de mostarda
suco de meio limão
sal e pimenta calabresa ou do reino a gosto
páprica doce defumada a gosto
1 cebola grande cortada em meias luas grossas
3 batatas descascadas e cortadas em rodelas de mais ou menos 1cm de espessura

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MODO DE PREPARO:

Tempere seu frango com o alho, a mostarda, o limão, o sal, a pimenta e a páprica. Mexa bem para que o tempero envolva todos os pedaços de frango igualmente.
Tampe sua vasilha e leve para a geladeira por pelo menos duas horas para que o frango absorva bem os temperos.
Em um refratário, coloque a cebola espalhada no fundo.
Por cima dessa cebola, coloque as rodelas de batatas.
Tempere com sal, pimenta do reino e azeite.
Por cima, coloque as sobrecoxas que estavam marinando.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° e deixe assar por 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 ou 20 minutos para ficar bem cozido e dourado.
Depois disso é só servir.
Bon appetit!!!

Dicas extras:

Se você escolher usar o peito de frango, adicione um pouco de gordura ao seu tempero. Pode ser um pouco de óleo, azeite, margarina ou manteiga. Isso vai dar mais suculência ao seu frango.
Se seu refratário for maior, não tenha medo de colocar mais cebola e batatas porque elas ficam deliciosas.
Se usar coxa e sobrecoxa com os ossos, deixe marinar na geladeira de um dia para o outro pois assim vai absorver melhor todos os temperos.

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Bon appetit!!!