Salada Simples de Grão de Bico Muito Gostosa e Nutritiva
Salada Simples de Grão de Bico Muito Gostosa e Nutritiva, simples de preparar, é um ótimo prato pra incluir em suas refeições.
O grão de bico é uma leguminosa rica em diversos nutrientes essenciais, como proteínas, fibras, ferro e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento do organismo e ajudam a prevenir diversas doenças, como diabetes, colesterol alto e problemas cardíacos. Além disso, o grão de bico é uma excelente fonte de energia, sendo ideal para quem pratica atividades físicas regularmente.
Se você quiser dar uma incrementada em sua salada, experimente adicionar um pouco de molho de iogurte ou mostarda dijon à mistura. Esses ingredientes vão dar um toque especial ao prato e surpreender o seu paladar!
Veja como fazer essa Salada Simples de Grão de Bico Muito Gostosa e Nutritiva
INGREDIENTES:
- 500g de grão de bico cozido
- 1 cenoura descascada e cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 gomo de calabresa cortada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1 xícara (chá) de ovinhos de codorna cozidos
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 sachê de tempero pronto sabor legumes (Sazon)
- aproximadamente 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
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MODO DE PREPARO:
- Para cozinhar o grão de bico, coloque-o em uma vasilha e cubra com água.
- Deixe de molho de 8 a 12 horas, depois descarte a água e coloque o grão de bico na panela de pressão.
- Acrescente água até cobrir e tampe a panela.
- Quando começar a chiar, maque 20 ou 30 minutos.
- Após esse tempo, retire a pressão e escorra a água. Espere esfriar.
- Em outra panela, cozinhe a cenoura em água e sal até que fique al dente. Ou seja, não pode estar muito mole. Reserve.
- Frite o alho em um pouco de azeite, até que fique levemente dourado.
- Frite também os cubos de calabresa até dourar.
- Agora vamos preparar a salada:
- Coloque em uma tigela grande, o grão de bico cozido, a cenoura cozida, o alho frito, a calabresa frita, as azeitonas picadas, os ovos de codorna cozidos, a cebola picada, o tomate picado e tempere com o sal, a pimenta, o tempero e o azeite. Misture muito bem.
- Finalize com a salsinha ou o coentro e recomendo levar para gelar por mais ou menos uma hora.
- E já vai estar pronta essa delícia saudável e saborosa.
- Bon appetit!!!
Receita de Cozinhando com Aline Brites
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