Como Fazer Tomate Seco Em Casa

Como Fazer Tomate Seco Em Casa
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Como Fazer Tomate Seco Em Casa de maneira bem fácil que fica uma delícia perfeito para aproveitar aquela promoção de tomates.

Fazer tomate seco em casa é uma excelente forma de aproveitar a abundância de tomates durante a temporada, além de proporcionar um sabor único e autêntico para diversos pratos. Tomates secos caseiros podem ser usados em saladas, massas, sanduíches e até mesmo como petisco.

Veja abaixo Como Fazer Tomate Seco Em Casa.

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INGREDIENTES:

  • 4kg de tomates maduros
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 cabeça de alho descascada e cortada em fatias
  • orégano, salsinha, cebolinha a gosto (pode ser secos ou frescos)
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja, milho, girassol, canola

MODO DE PREPARO:

  1. Lave os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire toda a semente com o auxílio de uma colher.
  2. Coloque as metades dos tomates em uma assadeira com a parte oca para cima.
  3. À parte, misture o açúcar com o sal e coloque um pouco dentro de cada metade de tomate.
  4. Leve ao forno alto (200°) por 1 hora e 30 minutos. Os tomates vão soltar bastante líquido.
  5. Retire do forno e escorra todo o líquido formado. Pode colocar os tomates em um escorredor de macarrão e seque bem a assadeira.
  6. Depois de bem escorridos, coloque os tomates novamente na assadeira com a casca para cima.
  7. Volte ao forno, agora em temperatura média (180°) e deixe por mais uma hora.
  8. Recomendo ficar vigiando e ir retirando os tomates que já estiverem secos e deixando por mais tempo os que ainda estão juntando líquido.
  9. Em um vidro bem limpo e esterilizado, monte camadas colocando um pouco de azeite, de óleo, tomates, alho e ervas.
  10. Vá fazendo camadas até terminar todos os tomates. É preciso que eles fiquem bem cobertos com o azeite.
  11. Tampe o vidro, leve para a geladeira e deixe curtir por, no mínimo 3 dias. Quanto mais dias, mais gostoso fica.
  12. Bon appetit!!!

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