Receita De Medalhão De Filé Mignon Ao Molho Madeira

Receita De Medalhão De Filé Mignon Ao Molho Madeira

Aqui vou te ensinar uma Receita De Medalhão De Filé Mignon Ao Molho Madeira para você fazer hoje mesmo porque é muito fácil. Eu faço para acompanhar risotos assim como arroz à piamontese, mas você pode fazer para acompanhar outros pratos.

Veja abaixo como fazer essa ótima Receita De Medalhão De Filé Mignon Ao Molho Madeira.

INGREDIENTES (MEDALHÃO):

  • 2 medalhões de filé mignon
  • 2 fatias de bacon
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto

INGREDIENTES (MOLHO MADEIRA):

  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho tinto
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 vidro pequeno de cogumelos em conserva sem a água e cortados em fatias

[adinserter block=”8″]

MODO DE PREPARO:

  1. Enrole os medalhões com as farias de bacon e prenda com palitos de dente
  2. Tempere os dois lados dos medalhões com sal e pimenta
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira
  4. Coloque os medalhões e deixe dourar por 3 minutos de cada lado
  5. Depois desse tempo, segure os medalhões de lado para dourar o bacon
  6. Reserve
  7. Na mesma frigideira, sem lavá-la, coloque a manteiga e leve ao fogo médio
  8. Assim que derreter, acrescente a farinha e misture bem por 2 minutos
  9. Junte o extrato de tomate e mexa por 1 minuto
  10. Adicione o vinho e mexa para desmanchar os gruminhos de farinha
  11. Coloque a água fervente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até o molho reduzir e engrossar
  12. Por último acrescente os cogumelos fatiados
  13. Retire os palitos dos medalhões e sirva com o molho madeira por cima
  14. Bon appetit!!!