Biscoito de Polvilho Azedo Tradicional Mineiro
Biscoito de Polvilho Azedo Tradicional Mineiro é uma delícia que todo mundo adorar comer tomando um cafezinho.
Esse biscoito pode ser chamado de biscoito cascudo ou também de biscoitão. Ele é muito vendido nas padarias de Minas Gerais, mas é super fácil de fazer. É um biscoito feito com polvilho azedo, então ele fica crocante por fora e macio por dentro. Além disso, é uma receita que não tem um custo alto pois vão poucos ingredientes.
Aprenda a fazer essa delícia de Biscoito de Polvilho Azedo Tradicional Mineiro e sirva para sua família no café da tarde.
INGREDIENTES:
- 350ml de água
- 150ml de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 500g de polvilho azedo
- 100g de queijo muçarela ralada (opcional)
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
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MODO DE PREPARO:
- Misture em uma panela a água, o óleo e o sal e leve para ferver.
- Coloque o polvilho azedo em uma vasilha e despeje por cima toda a água e o óleo assim que ferver.
- Mexa muito bem com uma colher de pau, deixando o polvilho todo umedecido.
- Deixe essa massa descansar por cerca de 10 minutos ou até que fique morna. Não acrescente os ovos com o polvilho quente porque corre o risco de cozinhar e a receita dar errado.
- Bata ligeiramente com um garfo dois ovos e acrescente aos poucos no polvilho já morno. Mexa com suas mãos para ficar bem homogêneo.
- Acrescente o restante dos ovos e mexa até dar o ponto pegajoso da massa que é mostrado no vídeo. Pode ser que você precise de mais ou menos ovos.
- Na receita tradicional não vai queijo, mas você pode acrescentar para dar mais sabor.
- Unte suas mãos e modele os biscoitos, empanando-os em um pouco de polvilho azedo.
- Coloque em uma assadeira (não é necessário untar) deixando um espaço entre eles.
- Leve em forno preaquecido a 200° por aproximadamente de 25 a 30 minutos.
- Agora é só se deliciar.
- Para mais detalhes, assista o vídeo abaixo:
Receita de RECEITAS KELLI MOREIRA
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